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素馨阁美食分享---青青子衿

虎皮青椒

雪小禅说:“这世间,必有一种懂得,穿越灵魂,幽幽而来。你静静无言,他默默不语。相视一笑,刹那间就有一种感动,与上帝的慈悲相遇,与彼此的精神强度连在一起。不远,不近,你说,他懂;他说,你懂!”。

      青青子衿,今天分享一款绿色美食,看到那青翠惹人,脑海里便有了这句话:青青子衿,茫茫尘世间难得一份懂的,你我相见,素然一笑,若你见欢喜,我便觉值得!

食材:青椒6个、醋2汤匙、蒜2瓣、盐2克、糖1汤匙、生抽1汤匙、油2汤匙。

做法:1、青椒洗净,切掉蒂部,用小勺挖出辣椒籽,如果青椒太长,可对半切开,如果青椒比较小的可以在表面划一些小口好入味。


2、大蒜切成蒜末,将生抽、醋、糖、盐在碗中调成味汁。

3、平底锅中放少许油,中火至四成热,酱晾干水分的青椒放在平底锅中煎,不时地翻转并用铲按压青椒,使其受热均匀,最后煎成虎皮色,盛出放盘待用。



4、热锅凉油,放入蒜末炒香,倒入调好的酱汁,翻炒至沸腾。

5、把煎好的青椒放入锅中,翻炒入味,带汤汁浓稠后即可出锅。如果喜欢浓汁的也可勾芡水淀粉。

6、入盘待食。

悠悠我心


素食素行......






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